Day 22 魚をさばく fish market

At the fish market, she bought a horse mackerel

本日は、相浦の水産市場に魚を買いに行きました。
大きなクロ（メジナ）とイサキを購入した後に、ふと
「そうだ！ナノカに、魚の３枚おろしをやらせよう！」と思い付き、
戻って、アジを1匹購入しました。

魚に取りかかる前に、魚の構造図を見せました。
尾びれ、胸びれ、 背びれ２枚、胸びれ２枚。側線。鼻の穴。エラぶた。

内臓の構造も見たけど、３枚おろしでは、内臓は掻き出してしまうので、出てきた内臓を探って、「これが、卵巣かな？肝臓かな？」とほじくる程度。でも、ちょいとした勉強にはなります。

それから、捌いていきます。包丁は、大人も使う、切れ味のいいアジ刺し包丁。

無事、捌けたので、塩焼きにして食べます。

removing scalesウロコ取り

cut from the back　背中から包丁を入れて

then from the belly　お腹からも入れます

remove the spine　３枚おろし！

first time to cut the whole fish　初めて、やったよ！